[飯-1]エンジニア飯 4月


先月の飯の抜粋。
以下は全て前回記事のルール(作り始め〜食べ終わり < 1h、など)に則って行われている。
最近の課題は洗い物がどうしたら高速に終わるか、生肉を切ったあと生野菜を切るにはどうしたらいいか。

ホイコーローともやしの炒め物

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ホイコーロー:塩コショウ豆板醤+なすタマネギ鶏もも肉。絶対に美味い
もやしの炒め物:参考

親子丼と焼き鮭

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親子丼:参考 とりあえず適当に卵でとじるとなんでも美味い。

チキンカツとほうれん草のゴマよごし

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チキンカツ:参考
ほうれん草のゴマよごし:参考
揚げたものの冷凍を上手く解凍する方法ってないかな。

鮭のホイル焼きとピリ辛うどん

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鮭ホイル焼き:参考
にんじんはホイル焼きにすると甘くて全然合わない。やるなら薄切り必須。
ピリ辛うどん:コンソメスープにラー油とうどん入れてリメイク(笑)。だめ。

ぶり大根、筑前煮、ぶり漬け焼き

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ぶり大根:参考 とりあえず醤油と酒とみりんで煮込めば大体和食は美味いという不文律を発見。
筑前煮:参考 この季節はれんこんが高い。たけのこは高いので断念。醤油と酒とみりんに加えて昆布があるともっと美味いことがわかった。
ぶり漬け焼き:近所のスーパーでぶり漬けは毎日98円。8時過ぎると売り切れる

チキンステーキのトマトソースと野菜スープ

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チキンステーキ:参考 トマトソースにナスを投入してラタトゥイユ気味にした。
10時半帰宅だったので時短レシピ、のつもりが鶏の一枚肉の蒸し焼きにかなり時間かかった。

出来合いの夕飯

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電車が1h停まってたので諦めて中食。チキンカツ購入、レトルトカレー、作り置きのスープ。大人のカレー大盛りってやつ、なんか薬臭くて好きになれないのでいいレトルト買おう。

チキンおろしポン酢、ナスとほうれん草のおひたし

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チキンステーキ:参考
おひたし:参考
鶏もも肉を買ってから安易にチキンステーキに走る傾向が強い。

ピリ辛蒸し鶏とかきたま汁

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蒸し鶏:参考
かきたま汁:参考
今度はニラを買ってこよう。

たらの中華蒸しとサンラータン他

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たら:参考 クッキングシートで焼き物するとなんかコレジャナイ感がある。
サンラータン:かきたま汁にラー油と酢を適量。素敵リメイク。

ミートパスタとポトフ

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ミートパスタ:参考にすべきだった
適当に作ってひき肉のトマト煮になってしまったのでダメ。
ポトフ=コンソメスープの野菜乱切り版という理解は正しい?

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