てけノート

on the foot of giants

【パリ飯2】パリで作れる簡単レシピ〜苦闘編〜

   


簡単レシピとか言っときながらちょっと今月は失敗が多いので苦闘編です。電気コンロが二つしかないながらも、今回は揚げ物、オーブン料理などにも挑戦しており、食材のバリエーションも増やしているところです。
料理道具としては、おろし金、揚げ物用フライパン、オーブン用の網と皿などが追加。

最近の料理

ズッキーニのひき肉チーズ挟み焼きマスタードソース
(味)☆☆☆★★(値段)☆☆★★★(簡単さ)☆☆☆★★
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ひき肉をズッキーニに挟んで焼いたら美味しそうだなと切れ込みを入れて焼いてみたもの。
ズッキーニが長時間熱されて溶けてしまい、挟んでいたつもりが下側が無くなった。味はまあまあ。

ハンバーグステーキ
(味)☆☆☆☆★(値段)☆★★★★(簡単さ)☆☆★★★
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基本のハンバーグ。ツナギがなかったのでバゲットを砕いて足してみた。もちろん合い挽きなんて便利なものもないので牛100%。美味しい。
参考レシピ

クスクスのチーズリゾット
(味)☆☆☆☆★(値段)☆☆☆☆★(簡単さ)☆☆☆☆★
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見た目はイマイチだけど味は素晴らしいし簡単。ベーコンがあると尚良いかも。
参考レシピ

ひき肉とズッキーニ、人参のカレー炒め、カフェ飯風
(味)☆☆☆★★(値段)☆☆☆★★(簡単さ)☆☆☆☆★
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カフェ飯っぽさを追求。味は普通。

アボカドのチーズ載せグリル
(味)☆☆★★★(値段)☆☆★★★(簡単さ)☆★★★★
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オシャレご飯と言えばアボカド。
オーブンがないのでフライパンに網を載せて焼いたところ底がびっしり焦げ付いたし、アボカドは生の方が美味いです。

ノルマンディーの田舎風スープ
(味)☆☆★★★(値段)☆☆☆★★(簡単さ)☆☆☆★★
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パリのジュンク堂で立ち読みしたレシピ本のうたい文句「バターと野菜の旨味だけで美味しく召し上がれます。」
んなことないよ塩気はやっぱりいるよ、という感想。でもセロリのスープは美味いです。

牛肉の赤ワイン煮、リベンジ
(味)☆☆☆☆★(値段)☆☆☆★★(簡単さ)☆☆☆★★
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レシピ本にあったものに先月トライし撃沈したが、今回は鍋のフタによりリベンジに成功。
煮たセロリは玉ねぎよりも味がソースに負けずアクセントになるので、焼き物に添えるのに良さそう。

ポテトパプリカ牛肉トマト焼き
(味)☆☆☆★★(値段)☆☆☆★★(簡単さ)☆☆★★★
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フライパンに敷ける薄い網とアルミホイルを手に入れたので、アルミホイルで密閉してオーブン料理に挑戦。
この頃はオーブン用の皿がなく、直に網に載せて焼いたので大惨事。一番下のポテトが黒い板上に

牛カツレツ・トマトのフレッシュソース
(味)☆☆☆☆★(値段)☆☆★★★(簡単さ)☆★★★★
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友人からもらった揚げ物用のフライパンで、初の揚げ焼きに挑戦。もちろん小麦粉はないのでパン粉を何度も何度も塗りたくった。揚げ物は腕が痛い。
参考レシピ

カレーピラフ、パエリア風
(味)☆☆☆☆★(値段)☆☆☆☆★(簡単さ)☆☆☆★★
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カレーピラフを作ってから例のフライパンオーブンでサッと焼いた。美味い。パプリカは煮ても焼いても美味しい。

ジャガイモと玉ねぎと牛肉のグラタン
(味)☆☆☆★★(値段)☆☆☆★★(簡単さ)★★★★★
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グラタンの底はびっしり焦げ付いた。さらにアルミホイルから垂れた水蒸気でコンロがショート。ボン!という音と共に暗闇に。
必死に「ブレーカー」とかgoogle翻訳で調べて大家さんのところへ。結局コンロは死んだので新品へ。
参考レシピ

デミグラス風チキンステーキ
(味)☆☆☆☆★(値段)☆☆☆★★(簡単さ)☆☆☆★★
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ウスターソースが手に入らないのが悔しい。代用したマスタードが多すぎてマクドナルド感が。
参考レシピ

ズッキーニとポテトのグラタン、サルサ風、リベンジ(失敗)
(味)☆☆☆★★(値段)☆☆☆★★(簡単さ)☆★★★★
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コンロをショートさせないことに気を使いすぎてまた焦がした。
参考レシピ

ポーチドエッグのカレーソース
(味)☆☆★★★(値段)☆☆☆★★(簡単さ)★★★★★
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レシピ本より。ポーチドエッグ難しすぎて解体された。酢がなかったのをワインビネガーで代用したのがいけなかった?

鶏肉と玉ねぎの蒸し煮
(味)☆☆☆☆☆(値段)☆☆☆★★(簡単さ)☆☆☆★★
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レシピ本より。めちゃめちゃ美味かったのに写真がひどい。

スープパスタ
(味)☆☆☆☆★(値段)☆☆☆☆★(簡単さ)☆☆☆☆★
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スープパスタといえば鶏粒とワカメ派なのですが、どっちもないのでコンソメキューブとキャベツで。

こんな感じです。バリエーションと失敗が比例しています。

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